Грибы: как избежать отравления и наслаждаться безопасной грибной охотой
Грибная безопасность: как отличить съедобное от ядовитого
Грибная безопасность – важная тема, особенно в свете растущей популярности сбора и употребления грибов в наши дни. Бесконечные прогулки по лесу, наполненные надеждой на удачную находку, могут обернуться настоящей опасностью из-за недостатка знаний о грибах. «Мы же не едим все подряд, всякий раз думаем – это съедобное, а это не съедобное. Также и с грибами», – утверждает…
Первое и самое важное правило – не стоит пробовать грибы на вкус, если вы не уверены в их съедобности. Грибы поражают разнообразием форм и цветов, и среди них есть как деликатесы, так и ядовитые виды. Грибное отравление может вызывать самые разные симптомы, и в некоторых случаях это может привести к летальным исходам. Токсичность грибов часто не проявляется сразу, отравление может развиваться постепенно.
Одним из наиболее опасных грибов является бледная поганка (Amanita phalloides). Яд бледной поганки не теряет своей токсичности при любых видах обработки «Если его съешь – это почти гарантия, что отправишься в мир иной». По данным Роспотребнадзора, количество случаев отравления грибами в целом в России значительно увеличилось за последние годы. Например, в 2020 году в Свердловской области зафиксировано 25 случаев, что на 30% больше, по сравнению с предыдущим сезоном. В 2023 году 40 случаев.
Тем, кто не желает рисковать, рекомендуется ознакомиться с описаниями съедобных и ядовитых грибов. В этом может помочь как литература, так и опытные собиратели. . Грибы развиваются в различных экосистемах, и знание конкретной местности может помочь в безопасном сборе.
Помимо неуверенности в съедобности грибов, существует также риск отравления, связанный с индивидуальной реакцией на определенные виды грибов. «Один ест – и ничего, а другой попробовал съедобный гриб, и его тошнит, и у него расстройство». Это зависит от особенностей организма и системы пищеварения. Таким образом, даже привычные для некоторых грибы могут быть опасными для других.
Клиника отравления ядом бледной поганки:
1)Энтероколит(тошнота, рвота,жидкий стул)
2)Кратковременное улучшение
3)Слабость, низкое давление, обезвоживание
4)Почечно-печеночная недостаточность
5)Поражение нервной системы (бред, возбуждание,галлюцинации)
6)Смерть без лечения
Ключевой момент, который также необходимо учитывать, – место сбора грибов. Не следует собирать грибы возле трасс. Автомобильные отходы могут содержать множество токсичных веществ, которые могут впитываться грибами из почвы. Поэтому сбор грибов лучше всего осуществлять вдали от городской черты и загрязненных территорий, в экологически чистых зонах.
По информации Роспотребнадзора, полезно следовать нескольким рекомендациям:
1. Не знаешь – не бери. Если у вас нет уверенности в съедобности гриба, игнорируйте его.
2.Собирать грибы только целые , нельзя брать грибы с дефектами шляпки и ножки.
3. Сбор грибов в чистых районах. Идеально, если вы собираете грибы вдали от дорожного движения.
4. Использование правильной ёмкости. Плетеная корзина предотвратит раздавливание грибов и сохранит их свежесть.
5. Визуальная проверка. Не берите червивые, старые или дряблые грибы, избегайте поврежденных экземпляров.
6. Покупка грибов. Предпочитайте стационарные точки продажи, проверяйте цвет и запах грибов перед покупкой.
7. Предварительная обработка. Перед употреблением грибы следует вымочить и тщательно промыть, чтобы снизить риск отравления.
Важно отметить, что группы риска включают беременных и кормящих женщин, детей до 14 лет и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Им рекомендуется избегать употребления грибов в любом виде.
Ситуация со сборами грибов в Тугулымском районе благоприятная: грибов всё больше, и среди них можно встретить такие виды, как маслята, подосиновики и подберезовики. Однако, не стоит пренебрегать правилами безопасности. «Грибы не для того растут, чтобы их только ели», – говорит . Грибы играют важную роль в экосистеме и требуют бережного отношения.
Употребление грибов должно быть осмысленным, с уяснением всех рисков и правил их сбора и приготовления. В противном случае это может обернуться не только неприятностями со здоровьем, но и серьезными последствиями.
Как сохранить сердце здоровым
Тук-тук, это я, твое сердце. Ты знаешь, что мое здоровье во многом
обусловлено тем, что ты ешь? Я верю, что ты позаботишься обо мне и
начнешь «угощать» свое сердце тем, что оно любит.
Любимые блюда Сердца:
Яблоки — снижают холестерин, повышают иммунитет и восполняют
дефицит железа.
Томаты. Эти овощи содержат ликопин – каротиноидный пигмент,
который укрепляет сосудистые стенки и улучшает работу капиллярной
системы, со сбоев в которой и начинаются проблемы сердца.
Бобовые. Они содержат микроэлементы, укрепляющие стенки
кровеносных сосудов.
Полезные жиры: Например, льняное семя, которое содержит полный
объем полиненасыщенных жирных кислот, снижающих уровень
холестерина, очищающих сосуды и рассасывающих тромбы. Или морская
рыба (камбала, минтай, навага, килька, окунь, кета, сельдь, треска, форель и
др.).
Зелень. Минеральные вещества укрепляют сердечную мышцу. Норма:
средний пучок в день.
Сердце «не любит»:
❌ Колбасные изделия (колбасы, сосиски, копчености), фастфуд и маргарин.
Эти продукты ведут к повышению холестерина.
❌ Соль. Эта специя задерживает жидкость в организме и приводит к
повышению артериальному давлению. Норма: не более 5 г в день.
❌ Сахар. Вызывает нехватку тиамина, что может привести к дистрофии
сердечной мышцы. Норма: не более 6 ч. л. в день.
❌ Майонез, кетчупы и прочие «магазинные» соусы. Содержат большое
количество жиров и крахмала (основного источника углеводов).
Накапливаются в виде подкожного жира, приводя к ожирению, увеличивая
риск развития инфаркта и инсульта.
https://profilaktica.ru/for-population/profilaktika-zabolevaniy/serdechno-
sosudistye-zabolevaniya/index.php?sphrase_id=57278
#уралздоров #здоровыйурал
«Тугулымской ЦРБ» приобретены 3 современных анализатора
Ремонт прилегающей территории Тугулымской ЦРБ значительно улучшил условия для посетителей и сотрудников больницы. Теперь парковка, расположенная у станции скорой помощи, и въезд со стороны поликлиники выглядят обновленными и ухоженными.
Благодаря проведенному ремонту, подъезд к больнице стал более комфортным и безопасным. Теперь посетители могут легко найти место для парковки и быстро попасть в здание без лишних трудностей. Кроме того, обновленная территория создает приятное впечатление и способствует повышению общего уровня сервиса.
Надеемся, что подобные усилия по улучшению условий окружающей среды будут по достоинству оценены нашими пациентами и сделают посещение больницы более приятным и удобным для всех.
Наша благодарность Администрации ТГО а именно, А.Н. Поздееву (временно исполняющего полномочия главы Тугулымского городского округа) и Ф.А. Журавлеву (главе Тугулымской поселковой управы администрации Тугулымского городского округа). Именно при их содействии данный ремонт стал возможен в короткие сроки.
Запись на приём
